Cultivo de los cereales

Fuente: El Lenguaje de la tierra
Javier L. Gil León
Claudio J. Moreno Medina
Nicolás F. Martín Cabrera

 

El cereal siempre estuvo presente en los campos de Tinajo. Cebada, centeno, trigo y millo se aprovechaban en su totalidad, y fueron la base para la elaboración del pan y del gofio, alimentos básicos en la dieta campesina. Normalmente se plantan variedades locales, más adaptadas a las escasas precipitaciones y resistentes a los vientos. Además, el cereal se destina a forraje de los animales y a algunas labores artesanas como empleitas y sombreras.

El millo
El millo es uno de los cultivos más extendidos en el municipio. La variedad de su uso lo convierte en habitual en el paisaje de los enarenados. Es un buen alimento para el ganado, tanto en verde, cuando se recoge, o bien en seco, palote, cuando se almacena en pajeros para su conservación. La pina se utiliza para la elaboración de gofio, tortas, tafeñas, frangollo o el tradicional caldo de millo. La camisa de la pina servía para llenar colchones; el caroso, como combustible. En una tierra escasa en recursos, el campesino recicla todas sus producciones.

Categorías: Tinajo | Deja un comentario

Navegador de artículos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: