Mistela

Fuente: Los Ranchos de Pascua en Tinajo

Manuel J. Lorenzo Perera
Mª Dolores García Martínmistela

 

“En toas las casas tenían una licorera, unas botellas redonditas con el cuello alargao y la tapa de cristal y seis vasitos a juego. . . el licor se guardaba como oro en paño, se reservaba para las Navidades”.

La mistela se hacía a partir de ”un ron que se compraba en las lonjas, suelto, porque venía en garrafones”. Al mismo se le añadía ”un gajo de yerba Luisa, una cáscara de naranja y azúcar“. Permanecía unas tres o cuatro se­ manas en maceración, resultando un licor dulce, ”como anís”.

Con esta mistela se solía brindar a las mujeres, a los hombres con vino.

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